Vegetarische Tapas in Madrid, die auch Fleischliebhabern schmecken werden
Spanien ist berühmt für seinen Schinken, seine Chorizo und seine Meeresfrüchte, aber Madrid hat auch viel zu bieten, wenn es um fleischlosen Geschmack geht. Egal, ob Sie Vegetarier oder Flexitarier sind oder einfach mal eine Pause vom Jamón einlegen wollen, hier sind einige lokale Tapas, die Sie unbedingt probieren sollten.
Patatas Bravas
Der Klassiker. Knusprige Kartoffeln mit einer würzigen Tomatensauce (und manchmal Aioli). Achten Sie darauf, dass die Sauce hausgemacht ist - sie macht den Unterschied. Und wenn Sie Vegetarier sind, fragen Sie nach, ob sie mit Schinkenknochen oder Fleischbrühe zubereitet wurde - das ist oft der Fall!Tortilla de Patatas
Die Königin der spanischen Hausmannskost. Ein dickes Omelett aus Kartoffeln und Zwiebeln, das am besten in der Mitte saftig serviert wird. Jede Bar hat ihre eigene Version - fragen Sie nach "poco cuajada", wenn Sie es flüssig mögen.
Pimientos de Padrón
Kleine grüne Paprikaschoten, die in Olivenöl gebraten und mit flockigem Salz bestreut werden. Die meisten sind mild, aber gelegentlich gibt es auch eine scharfe - das gehört zum Spaß.
Berenjenas con Miel
Eine süße und herzhafte andalusische Lieblingsspeise: frittierte Auberginenscheiben, beträufelt mit Honig oder Rohrsirup. Knusprig, weich und süchtig machend.
Setas a la Plancha
Gegrillte Champignons, oft mit Knoblauch und Petersilie serviert. Erdig, einfach und voll von Umami.
Croquetas de Queso o Espinacas
Innen cremig, außen knusprig. Vegetarische Kroketten werden immer häufiger angeboten - achten Sie auf die Füllungen mit Käse, Spinat oder Pilzen.
Ensaladilla Rusa (Vegetarische Art)
Ein cremiger Kartoffelsalat mit Mayo, Erbsen und Karotten - fragen Sie, ob er ohne Thunfisch ist! Viele moderne Restaurants bieten inzwischen auch vegetarische Varianten an.
Sind Sie neugierig auf Madrids Essensszene jenseits von Fleisch? Nehmen Sie an einer unserer kulinarischen Touren teil - vegetarierfreundliche Optionen sind immer verfügbar, und wir bieten auch eine komplett vegane Route an!
Bonus: Saisonale Markt-Tapas
Die Märkte Madrids sind ein großartiger Ort, um saisonale Gemüsegerichte zu finden - denken Sie an gegrillte Artischocken im Frühling oder geröstete Paprika im Sommer. Schlendern, stöbern und naschen wie ein Einheimischer.
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